ライラー・エル＝ハッダード (著),マギー・シュミット (著),藤井 光 (監修),萩野 聡子 (訳),島田 楓 (訳),玉田小雪 (訳),岡 真理 (監修) オレンジページ みんなに愛されオレンジページがおさらく採算度外視でたたきつける本気のガザ料理本。応援するしかない！！作らずとも面白い。 （柚木麻子さんコメント） ーーーーーーーーーー ガザの家庭料理に秘められたいくつもの物語。 「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。 ※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。 ・基本の食材 スパイス、だし汁など ・サラダ ・スープ、ディップ、スプレッド ・パン、ビスケット、セイボリーパイ ・小皿料理 卵料理・メッゼ ・シチュー・スープ 豆と穀物と野菜 ・野菜の煮込み料理 ・米料理、野菜の詰めもの料理 ・肉料理、特別な日のための料理 ・シーフード ・お菓子と飲みもの ・ピクルスと保存食 （出版社より） ーーーーーーーーーー 2025/6/3、25.4 x 21 x 2.3 cm、338ページ